Переважна більшість гурманів до душі копчене м’ясо, птицю, сало та рибу. У більшості випадків така продукція сумнівної якості, або дуже дорога. Альтернативним рішенням цьому буде коптильна камера, для самостійного копчення виготовлення в себе на подвір’ї, чи на дачі.